Hvordan skal kaffen brygges?
Måden, éns kaffe er brygget på, er betydningsfuldt for smagsoplevelsen. Filterkaffe og stempelkaffe smager ikke ens. Derfor kan du her læse om de forskellige brygningsmetoder og deres karakteristika.
Stempelkaffe
[kort om stempelkaffe; smag, konsistens, etc.]
Bønnerne skal males… Groft
~
Brygges sådan
- Hæld ca. 60 g malet kaffe i stempelkanden
- Hæld kogt vand i kanden og lad kaffen trække i 4 minutter
- Rør forsigtigt rundt i kanden med en ske et par gange
- Montér stemplet og pres det langsomt i bund
- Servér kaffen, når kaffesløret har lagt sig
Filterkaffe
[kort om filterkaffe; smag, konsistens, etc. + “fungerer bedst med bønner, der er lysere ristet]
Bønnerne skal males… Mellemfint/groft
~
Brygges sådan
- Skyl filteret i varmt vand – dette fjerner eventuel smag
- Hæld ca. 30 g malet kaffe i filteret
- Hæld langsomt kogt vand over i cirkelbevægelser, så kaffen bliver vædet jævnt
- Fortsæt indtil kolben er fyldt
- Lad kaffen trække i 2 minutter
- Servér kaffen, når den drypper med nogle sekunder mellemrum
Kalita Wave
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Kaffe i det fri
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.